今年、初のレモンケーキを作りました。

今回はレモンの砂糖漬けを中に入れて、

レモンの皮とレモン汁を加えて例年通り作りました。

少量作るにはこの方法で良いと思うのですが。

数多く作る場合レモンの皮をすりおろしてレモン汁を加えるのは

ちょっと手間がかかります。

レモンジャムを使って作ってみようと考え中です。

その方がレモンピールも柔らかくて作業効率も上がる気がします♪