天然酵母を起こしてから、慌しくパンを作っています。

やっと、少しだけ酵母のことがわかってきた気がします。

冷蔵庫でもちゃんと生きていけるみたいで、

今回の生地は前々日の夜に仕込んで、今日の朝焼いたのですが、

かなり元気に発酵してくれます。

『チーズフランス』と『ベーグル』を作ったのですが、

クープ（切り込み）が上手にいかなかったので、

チーズフランスが大変なことになってしまいました！

笑ってる笑ってる＾＾

そして、ベーグルは。。。

けっこうむちむち！

具を入れての成形をちゃんと学ばねば。。

香りと味はすっごく良いです♪