『新生姜の砂糖漬け、白砂糖の方も完成しました。

梅ザルに広げ、しっかり乾燥させました。

お味見してみると。。

？？あまり辛くない！！

黒砂糖の方は、あんなに辛かったのに！

生姜の味も薄いかんじです。後味に生姜の味がほのかにする程度かな。。

同じように煮たと思ったのに、こんなに味が変わるなんて！？

これを、商品化するのは結構大変そうです。