今年は、存分に紅玉りんごを堪能させて頂きました。

最後の締めとして、『ポーム・ダムール』みたいな『紅玉りんごチョコ』を作ってみました。

紅玉りんごを煮て、バニラ、ブランデーなどで風味を付けて、
お馴染みの網付きザルで乾かしました。

ビターチョコでコーティングして、

冷蔵庫で冷やし固めます。

そして、箱詰め。レモンチョコも一緒に入れて。

かなり贅沢な詰め合わせになりました。

今回、レモンもビターチョコでコーティングしましたが、

もちょっと軽めのチョコの方がレモンの風味が活きるかんじがしました。

『紅玉りんごチョコ』はビターチョコに負けない味なので、これでOKです＾＾

最後に良いものが出来て嬉しいです♪