引き続き、九麦南香１００％で作りました。

今回は、生イーストで２４時間冷蔵発酵で作ってみました。

今までと一番の違いは、生地の伸縮性です。

とても伸びがよく、ストレスなくのばせるかんじです。

なんとなく、急いで作るよりも、こっちの方が自分には向いているのかなあ。。

けっこう生地はぎゅっと詰まったかんじに出来ました。