自家製酵母を活かした食パンを作ろうと思って試作中です。

粉の風味を強く感じる食パンをイメージすると、

なるべく砂糖やバターやスキムミルクを入れない方が良いかんじがします。

材料は、九麦南香、本和香糖、はちみつ、グレープシードオイル、シママース。

ほんとは山型に焼きたかったのですが、

ちょっと目を離したら発酵し過ぎて蓋が開かなくなってしまいました。

蓋を閉めて焼いたので、ぎゅっと生地が詰まっています。

味は理想に近いので、今度は山型にのびのびと焼きたいと思います。

薄切りトーストにオリーブオイル塩がgood！

ボルシチと食べたらとっても美味しかったです＾＾