とろけるカレーパン

次回のパン教室で予定している『カレーパン』を作ってみました。
（でも、今回は成形の練習なので、中身は昨日のカレーです。すみません

材料をこねて、一次発酵（30度50分）
1個６０ｇで分割。丸め。ベンチタイム。（15分）

とじ目を上にして、手のひらで押さえてガスを抜く。
丸く延ばす。

具を乗せる。（※本当はキーマカレーで、もっと固めです）

具を包む。むむっ、はみ出しそう。。

なんとか、生地をひっぱりつつ、包み、
濡らした布巾で、表面を湿らしてパン粉をつける。

４０分最終発酵後、160度の油であげる.
油の中でどんどん大きくなっていきます。笑える大きさです。
切ってみると、中身がとろ～り。美味しそう。

今回作ってみて、難関がいっぱいあることがわかったので、
もう少し後でやった方が良いと思いました。