前回、ライ麦の風味がもう少し欲しかったので、
今回は、ライ麦粉を２０ｇ増やして、
薄力粉と強力粉を１０ｇづつ減らしてみた。
味はライ麦が濃くなって、いいかんじですが、
やはり膨らみは悪くなります。
ライ麦粉はこの量で良いけれど、
強力粉と薄力粉の量を考えてみます。
前回、ライ麦の風味がもう少し欲しかったので、
今回は、ライ麦粉を２０ｇ増やして、
薄力粉と強力粉を１０ｇづつ減らしてみた。
味はライ麦が濃くなって、いいかんじですが、
やはり膨らみは悪くなります。
ライ麦粉はこの量で良いけれど、
強力粉と薄力粉の量を考えてみます。