とろっと♪宇和島レモンジャム2019

前回、ゆるめのフレッシュ感のあるジャムに仕上げましたが、

今回は、良いかんじにとろっとしたジャムが出来ました。

 

 

量が多かったので加熱時間が長くなって、出来上がりが心配でしたが、

優しい黄色の宇和島レモンジャムが出来ました。

ペクチンはレモンの種を利用しました。

この方法が一番簡単にペクチンを入れられるようです。

 

皮と実の割合は4:6  砂糖はグラニュー糖をレモンの半量。

これで作り方がだいたい確定しました。

念のためもう一回レモンジャム作りたくなってしまいます。

 

 

仕入が出来たらまた作ります^^

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