2年ぶりに作ったアプリコーゼンクーヘン
ちょっと失敗してしまいました。
生地の分量を半量で作ってしまった！
そのため、底に敷いたライ麦ビスケットが薄すぎて杏の水分でふやけた。。
焼き型もパウンド型を使ったため、しっとり焼きあがってしまいました。
水分を飛ばすため、再び型から出して低温オーブンで1時間くらい焼きなおしました。
上のシュトロイゼルはサクサクで、中に入れた杏は酸っぱくて、良いアクセントになっています。
今年も杏でいろいろ楽しませて頂きました。
長野のはたのさんありがとうございました。
来年も美味しい杏をよろしくお願いいたします。
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